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Ricetta Backstar
CRUMBLE DI AMARETTI E ALBICOCCHE
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 Min
TEMPO DI COTTURA/COTTURA 40–45 MIN
ROBOT DA CUCINA KENWOOD
INGREDIENTI
- 150 gburro ammorbidito
- 100 gzucchero
- 1 c.nobuccia di limone grattugiata
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4uova
- 2 c.di liquore all’amaretto
- 200 gfarina
- 150 gamaretti, tritati
- 1 c.nolievito in polvere
- 1pizzico di sale
- 500–600 galbicocche
Per il
CRUMBLE:
- 50 gburro freddo
- 80 gzucchero di canna grosso
- 50 gamaretti, tritati fini
- 60 gmandorle a scaglie
- 1 pizzicocannella macinata
PREPARAZIONE
1Preriscaldare il forno ventilato a 160°C.
2Innestare la frusta sul robot da cucina Cooking Chef.
3Lavorare il burro a crema e aggiungere poco alla volta, sempre mescolando, lo zucchero, la buccia di limone, lo zucchero vanigliato e il sale.
4Incorporare le uova, uno alla volta, e mescolare bene. Infine aggiungere il liquore.
5Mescolare alla farina gli amaretti tritati e il lievito in polvere e aggiungere il tutto alla crema di burro, mescolando bene.
6Versare l’impasto nella teglia rivestita con Backstar, lisciare l’impasto in superficie e coprire con le albicocche dimezzate.
7Per il crumble: con la punta delle dita lavorare il burro freddo con lo zucchero, gli amaretti tritati fini, le scaglie di mandorle e la cannella, formando delle briciole da versare sulle albicocche.
8Cuocere il dolce per ca. 40–45 minuti nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale.
Kenwood Cooking Chef
Kenwood Cooking Chef KM094 è il primo robot da cucina con movimento planetario e funzione di cottura. Preparare, cuocere e servire le pietanze non è mai stato così facile.
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