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Recette Alustar
Chou-fleur rôti avec curry rouge
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 1 CCde curcuma
- 1 CCde poivre noir
- 1 CCde coriandre moulue
- 4 CSde pâte de curry rouge
- 4 CSde yogourt nature
- 3 CSd‘huile d‘olive
Pour servir,
en option
- Courgettes
- Concombres
- 1 CSde sauce Mirin
- 4 CSd’huile de sésame
- 2 CSd‘huile d‘olive
- 3 CSde vinaigre de vin blanc
- Basilic thaïlandais
- Cresson
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
1Laver le chou-fleur et enlever les feuilles.
2Préchauffer le four à air pulsé à 180°C et recouvrir une plaque d’une feuille d’aluminium.
3Écraser toutes les épices, l’huile d’olive et le yogourt dans un petit bol et bien mélanger.
4Répartir la pâte soigneusement sur l’ensemble du chou-fleur.
5Déposer le chou-fleur sur la plaque de cuisson, recouvrir d’une feuille d’aluminium et laisser cuire env. 50–60 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit (pas trop mou).
6Servir avec une salade de courgetteset concombres en forme de spirales.